Nell’est veronese si trova Soave con il suo bel castello che domina il paese: qui è possibile visitare il Palazzo dei Conti di San Bonifacio, il quattrocentesco Palazzo Cavalli in stile gotico veneziano, la prospicente Chiesa di San Lorenzo, il Palazzo di Giustizia e il palazzo Scaligero. Quest’ultimo si può raggiungere sia attraverso una breve e ripida stradina pedonale, che parte dal centro del paese, sia per una strada carrozzabile che sale da nord, costeggiando il monte Rocca. Il paese è da sempre dedito alla produzione di vino bianco, tanto che il suo castello, le sue chiese, i campanili e le ricche ville patrizie sono tutte contornate da vigneti, testimonianza di un territorio legato al suo principale prodotto. Il torrente Tramigna, risale una suggestiva strada verso Colognola ai Colli, centro di origine romana tra le verdi colline. Non lontane le antiche terme di Giunone e Caldiero e la valle di Illasi, ricca di oliveti centenari.
